הפיקניק של סבא - מפעל הנצחה איכותי, טרי ויפה, עם טעם של עוד

 

לפני כשנתיים, כשהייתה בחודש התשיעי עם בתה השנייה, נהרג אביה של קרן אור אבירם (40), עקיבא כץ ז"ל, בתאונת אופניים. כץ שהיה בן 69 במותו, ייצג בעבר את ישראל במשחקים הבינלאומיים, כחבר הנבחרת בכדורסל נכים. לכבודו, למענו ועל שמו, הקימה קרן, נשואה ואמא לשתיים: ליר (10) וגלי (2) מרמת גן, העובדת בחברת האנרגיה 'גלובל פאוור', חובבת בישול ואפייה מגיל צעיר, הקימה את 'הפיקניק של סבא' - סלי פיקניק ומגשי אירוח העשויים מחומרי גלם טריים ובעבודת יד.

 

רגע משנה חיים

בנוסף להיותה של אבירם אישה מרשימה ומקסימה, השיחה איתה ריגשה אותי מהרגע הראשון וגם בזמן כתיבת שורות אלו. האהבה לאביה שנקטף בדמי ימיו, באה לידי ביטוי בכל מילה, בכל רגע ובכל ביס שהיא מציעה ללקוחותיה. הרעיון להקים עסק שמספק סלי פיקניק ומגשי אירוח, עלה לפני כשנה, רגע לפני תחילת תקופת הקורונה: "אבא נהרג לפני שנתיים בתאונת אופניים. זה קרה בשמונה ורבע בבוקר. את הידיעה על מותו קראתי באינטרנט. הכותרת הראשית הייתה 'נכה צה"ל  פצוע אנוש בתאונת אופניים'. התקשרתי אליו והוא לא ענה. בזמן הזה אמא שלי ובעלי היו בדרך אליי, כדי לבשר לי שאבא איננו. באותו רגע, חרב עליי עולמי" היא נזכרת ומספרת על הקשר המיוחד שלה ושל אביה: "אבא היה החצי השני שלי, הוא היה הכל בשבילי: הלב שלי, אוזן קשבת, החבר הכי טוב, האדם עליו אני הכי סומכת בעולם. הפאזל לא שלם בלעדיו. מאז שהוא נהרג החיים שלי השתנו ב-180 מעלות. הוא כל כך חסר, שקשה להסביר זאת במילים".

כאב שתורגם להנצחה

אבירם מספרת כי תמיד רצתה לעשות משהו שינציח את אביה: "היה חשוב לי לעשות משהו לכבודו. הוא גם רצה שאקים עסק שקשור באוכל ובאפייה, בעקבות האהבה הגדולה שלי לתחום.  הרעיון של הקמת סלי פיקניק עלה בזמן הקורונה, כשישבתי עם הבנות בבית. אבא שלי אהב מאוד לקיים פיקניקים בחוץ, עם הילדים ועם הנכדים וגם לבלות איתי בארוחות בוקר. הוא היה  קובע עם כולנו והיה אומר לי להכין את הדברים שהוא אהב, וכך היינו יושבים בכל פעם במקום אחר בטבע. הדבר שאני הכי זוכרת ממנו בנוסף לצחוק ולחוש הומור, הוא הדאגה לכולם. אבא תמיד רצה שיהיה לכולנו טוב ולעשות כיף יחד, אם זה אומר טיולי ג'יפים ורכיבה על אופניים וספורט".  השם 'הפיקניק של סבא' מסמל את מפעל ההנצחה שמשלב את אהבתי לאבא, שהיה גם סבא נפלא וגם לבישול ואפייה".

 

אהבה לאפייה מגיל צעיר

האהבה למטבח, עם דגש על אפייה, התחילה בגיל 10 . אבירם, אחת מתוך ארבעה ילדים - שני אחים גדולים ואחות קטנה - למדה להכין עוגיות ועוגות בבית. כשבגרה שדרגה את התחביב ונרשמה ללימודים אצל הקונדיטורית ניצה יצחק. כך הוסיפה לארסנל המוצרים שלה גם עוגות בחושות, עוגות טורטים, בצקים ועוד. העשייה שגרמה לה לאושר רב, עודדה אותה להקים עסק שיאפשר לה להציג ולמכור את כל מה שהיא מכינה.

סלי פיקניק איכותיים עם מוצרים טריים ובעבודת יד

התיאור המפורט של התפריט שהיא בנתה, יחד עם התמונות המרהיבות ששלחה לי ושמוצגות בעמוד הפייסבוק שלה, הפעילו את בלוטות הטעם והריח שלי ברגע.

מה בתפריט?  על קצה המזלג (ויש עוד)

• לחמניות ביס שהיא מכינה
• סוגים שונים של פוקצ'ה בעבודת יד
• יוגורט טרי
• גרנולה - home made
• סלטים תוצרת עצמית: חצילים, ביצים, סלט ירקות טרי טרי!
• מיץ תפוזים סחוט
• ויש גם קינוחים: מלבי, קרם ברולה, עוגת שמרים שוקולד והכל - נאפה בתנור שלה

את הגבינות היא רוכשת ממעדניית 'חוות נעמי' - המתמחה בייבוא תוצרת משק טרייה ואיכותית.

לאור הביקוש, החלה אבירם להכין לאחרונה גם מגשי אירוח הכוללים פירות, ירקות ועוד. כל התוצרת טרייה - את הפירות והירקות היא קונה באותו היום בו התקבלה ההזמנה, אצל הרצל, ברחוב כורזין בגבעתיים.

כל המאכלים והמוצרים נארזים בצנצנות וכלי זכוכית שנשארים אצל הלקוח, לנוחות מרבית וכדי להימנע מזיהום סביבתי.

חיבור לטבע - גם אחרי הקורונה

אבירם מסבירה כי הדרישה לסלי פיקניק בתקופת קורונה, תימשך גם כשהחיים יחזרו למסלולם: "משבר הקורונה יצר שינוי באורח החיים של כולנו, כולל החזרה לטבע ולאותנטיות, שיימשכו גם אחרי שהנגיף ייעלם".

 

כל ביס - אבא

שאלתי אותה מה היה אומר אביה, על קפיצת המדרגה שעשתה בשנה האחרונה...

"הוא היה גאה מאוד ושמח שסוף סוף הגשמתי את החלום שלי ושאני עושה את מה שאני אוהבת - בישול ואפייה".

ומה את היית אומרת לו?

"שיבוא לעזור לי... הייתי מספרת לו שבכל פעם שאני מכינה סל פיקניק, הוא בתוך המארז. שהוא חלק מכל מה שאני עושה ושאני חושבת עליו כל רגע ביממה, 24-7. שהכל בשבילו. כל ביס - אבא".

 

ויש גם המלצות של לקוחות שנהנו מכל הטוב הזה:

"היה מצוין! תודה רבה

לא הספקתי לכתוב לך כי היינו בחגיגות

הכל היה טעים וארוז יפהפה! המון תודה"...

 

"כשמגיע מגיע...הפיקניק של סבא

תודה על מארז מושלם, טעים וסופר איכותי

ללא ספק.. אזמין שוב!!"

 

קצת לוגיסטיקה למי שרוצה להזמין . . .

סלי הפיקניק ומגשי האירוח יגיעו לסף דלתכם אם אתם גרים במרכז, באזור השרון ועד יבנה בדרום. מומלץ להזמין כיומיים מראש, ואפשר גם לבוא לאסוף מרמת גן.

 

לקבלת תפריט ומחירים, השאירו הודעה בווטסאפ של 'הפיקניק של סבא'.

כדי להתרשם מהתוצרת הטרייה והאיכותית וממראה סלי הפיקניק ומגשי האירוח

מומלץ גם להיכנס לעמוד הפייסבוק או לעמוד האינסטגרם

או להתקשר  050-303-3777